Nerđajući čelik je grupa legura gvožđa koje sadrže najmanje oko 11% hroma, sastav koji sprečava rđanje gvožđa i takođe pruža svojstva otporna na toplotu.Različite vrste nerđajućeg čelika uključuju elemente ugljenik (od 0,03% do više od 1,00%), azot, aluminijum, silicijum, sumpor, titan, nikal, bakar, selen, niobijum i molibden.Specifični tipovi nerđajućeg čelika se često označavaju svojim trocifrenim AISI brojem, npr. 304 nerđajući čelik.